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铁槐茂

铁槐茂

产品开发培训讲师

常驻城市:
授课电话:13065025946
产品开发
铁槐茂讲师简介

出生年月

1990.11

导师类别

博导

硕导

毕业院校

江南大学

学 位

博士

职称

校聘副教授

留学单位

新加坡国立大学

留学时间

2021-2022

招生学科

方向

学科方向1

食品科学与工程

学科方向2

食品加工与贮藏保鲜

主要研究领域与方向

1.水产资源高效利用技术与理论研究;

2.畜水产品贮藏保鲜与质量控制技术;

3.畜水产品精深加工、产品开发与副产物高值化利用;

4. 膳食营养与免疫调控

2016年以来主要承担的科研项目(注明主持或参与、项目来源、项目名称、项目研究起止时间)

2016年以来主要发表学术论著(作者、论文题目、期刊名称、发表时间、期卷页码)
[1] TieH, Dong J, Jiang Q, Yu D, Yang F, Xu Y and Xia W, Profound changesof mitochondria during postmortem condition used as freshness indicator ingrass carp (Ctenopharyngodon idella) muscle. FoodBioscience 2022, 48:101749.
[2] Tie,H. M., Sun, R. X., Yu, D. W., Yang, F., Jiang, Q. X., Xu, Y. S.,& Xia, W. S. The apoptosis of grass carp (Ctenopharyngodon idella)muscle during postmortem condition regulated by the cytokines via TOR andNF-κB signaling pathways. Food Chemistry, 2022, 369,130911.
[3] HuaimaoTie, Qixing Jiang, Dawei Yu, Fang Yang, Yanshun Xu, WenshuiXia. Research on apoptotic mechanism and related pathways involved inpostmortem grass carp (Ctenopharyngodon idellus) muscle. Journalof the Science of Food and Agriculture, 2022, 103(1),298-307.
[4] HuaimaoTie, Qixing Jiang, Dawei Yu, Fang Yang, Yanshun Xu, Wenshui Xia.Postmortem grass carp (Ctenopharyngodon idella) muscle towards thedisruption of integrity: a likely cause of abnormal regulation of tightjunction and decreased antioxidant capacity. InternationalJournal of Food Science & Technology, 2022, 57(11): 7222-7232.
[5] HuaimaoTie, Qixing Jiang, Dawei Yu, Fang Yang, Yanshun Xu, Wenshui Xia.Tie, H.; Lu, X.; Yu, D.; Yang, F.; Jiang, Q.; Xu, Y.; Xia, W. Apoptosisinducing factors involved in the changes of flesh quality in postmortem grasscarp (Ctenopharyngodon idella) muscle. Foods,2022, 12(1), 140.
[6] Tie,H. M., Feng, L., Jiang, W. D., Wu, P., Liu, Y., Jiang, J.,Zhou, X. Q. Dietary exogenous supplementation of nucleotidesstrengthens the disease resistance, antioxidant capacity and immunity in thegill of on-growing grass carp (Ctenopharyngodon idella) following achallenge with Flavobacterium columnare. Aquaculture (Amsterdam,Netherlands), 2021, 540, 736729.
[7] Tie,H. M., Jiang, W. D., Feng, L., Wu, P., Liu, Y., Kuang, S. Y.,. Zhou,X. Q. Dietary nucleotides in the diets of on-growing grass carp(Ctenopharyngodon idella) suppress Aeromonas hydrophila induced intestinalinflammation and enhance intestinal disease-resistance via NF-κB and TORsignaling. Aquaculture (Amsterdam,Netherlands), 2021, 533, 736075.
[8] Tie,H. M., Wu, P., Jiang, W. D., Liu, Y., Kuang, S. Y., Zeng, Y. Y.,Feng, L. Dietary nucleotides supplementation affect the physicochemicalproperties, amino acid and fatty acid constituents, apoptosis and antioxidantmechanisms in grass carp (Ctenopharyngodon idellus) muscle. Aquaculture (Amsterdam,Netherlands), 2019, 502, 312-325.
[9] Q. Jiang, T.Yin, F. Yang, D. Yu, Y. Xu, H. Tie, et al. Effectof freezing methods on quality changes of grass carp during frozenstorage[J]. Journal of Food Process Engineering,2020,43(11): e13539.

2016年以来获得发明专利、科研(教学)成果奖及成果推广情况余达威,铁槐茂,周德刚,顾明月,沈玉斌,姜启兴,许艳顺,夏文水.一种复热即食高品质冷冻熟醉调味小龙虾的制备方法与流程,2023-08-01,CN116508957A
夏文水,余达威,铁槐茂,毛水芳,刘荀荀,陈逸伦,姜启兴.一种低油羊肚菌风味酱的制备方法及其产品,2019-12-03, CN110522007A

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